Les Grands Crus Historique

Les Grands Crus Historiques sélectionnés par Stéphane Bonnat sont des tablettes de chocolat haut de gamme, issues de véritables terroirs, aux caractéristiques uniques et inimitables, sans aucun assemblage avec d’autres cacaos. Ces produits «phares» de la Maison Bonnat sont honorés des plus hautes récompenses internationales.

Côte d'Ivoir

Classique, léger, parfumé

Nous avons sublimé les qualités classiques du cacao ivoirien, l’univers de teintes et de parfums de son terroir, la grâce patiente et attentive de ses planteurs, sous l’éclat du ciel africain.

4,50 €

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Trinité

Un « must », éclatant, fougueux, ensoleillé. Son parfum devient de plus en plus prenant au palais.

Ultime perle des Antilles, proche du Vénézuela, l’île de La Trinité mêla son histoire, pendant presque cinq cents ans, à l’aventure du cacao. Avec ses paysages de rêve, son accueil chaleureux, La Trinité est peuplée de légendes, celles des Caraïbes et celles de ses premiers habitants, qui élisaient une belle ambassadrice, chargée de tisser d’heureuses relations avec le continent et de favoriser le commerce. Le Grand Cru Trinité est ainsi, amical et patient, tout en déployant la vitalité et la lumière de sa terre de naissance.

4,50 €

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Ceylan

Cacao corsé, sans agressivité, au goût rond et chaud, un délicieux parfum d'Asie.

4,50 €

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Equateur

Couleur de soleil, parfum subtil et délicat dans lequel on devine un arrière-goût de fleurs et de miel

4,50 €

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Puerto Cabello

Très fin et tonique, il parfume longtemps le palais.

Porte du Vénézuela, depuis quatre cents ans, Puerto Cabello est le haut lieu du commerce du cacao avec l’Europe. Il fut l’espace de tous les défis, de toutes les rencontres et le seuil d’un monde nouveau. De ce parfum d’aventure, d’effort et d’action, nous recueillons une philosophie, des valeurs apaisées et un esprit de solide coopération avec des planteurs très expérimentés.

4,50 €

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Hacienda El Rosario

Merveilleux cacao, multiplicité des parfums délicats, puissance et sensibilité. Il ravira les amateurs éclairés.

Depuis très longtemps, notre famille est présente au Vénézuela et notre affinité avec les sites historiques de production de cacao est très forte. Fréquenter ces terres originelles est pour nous un enseignement permanent, à la recherche du goût parfait, de l’essence retrouvée, toujours plus près de l’idéal chocolatier.

4,50 €

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Madagascar

Blond, doux et fruité, très équilibré

Madagascar est comme les vents et courants de l’Océan Indien : raffinée, mystérieuse, douce et imprévisible. La grande île donne son caractère au cacao dont nous affirmons les notes suaves et fruitées, surprenantes et toujours justes.

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