Les Grands Crus d'Exception

Les Grands Crus d’Exception sélectionnés par Stéphane Bonnat sont des tablettes de chocolat haut de gamme, issues de véritables terroirs, aux caractéristiques uniques et inimitables, sans aucun assemblage avec d’autres cacaos. Ces produits «phares» de la Maison Bonnat sont honorés des plus hautes récompenses internationales.

Cuba

Le soleil est vraisemblablement prisonnier de ce cacao qui enchantera vos sens par sa richesse et ses changements dignes des rythmes les plus endiablés. Passant de la puissance parfumée des cacaos de qualité, à la douceur de la mer des Antilles et des fleurs délicates, le cacao Cuba révèle bien des surprises qui vous raviront.

6,60 €

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Cacao Cusco

Le cacao de Cusco est sans doute l’un des plus anciens cacaos récoltés par l’Homme. Situés dans la région amazonienne du Pérou, proche de la Vallée sacrée des Incas, les cacaoyers offrent des fèves riches en parfums délicats, avec de subtiles notes de sucre de canne pour terminer sur un fort goût de cacao.

6,60 €

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Piura Blanco

Le cacao de Piura est de type Criollo à fèves blanches provenant directement de la vallée de l’Alto Piura au Pérou. Récolté en altitude sur les flancs de la montagne par douze organisations de petits producteurs formant la communauté Quémazon, ce cacao offre un chocolat très clair aux saveurs acidulées.

6,60 €

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Chuao

Récoltées à la périphérie directe du village de Chuao, ces fèves sont issues d’un mélange harmonieux des cacaoyers qui font du Vénézuela un pays phare de la culture du cacao de très grande qualité. Très homogène, ce chocolat vous propose une symphonie dégustative et olfactive qui ne pourra que satisfaire les amateurs de chocolat artisanal et de sensations délicates.

6,60 €

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Cacao Real Del Xoconuzco

Premier cacao connu pour avoir été cultivé de façon régulière par l’Homme au Mexique, le Cacao Real Del Xoconuzco était destiné aux Empereurs des civilisations précolombiennes afin de leur transmettre force et courage. C’est également ce cacao qui fut le premier à traverser les océans afin de ravir les palais des cours européennes. Difficiles à cultiver, les cacaoyers de Xoconuzco furent peu à peu délaissés en dépit de leurs fantastiques parfums. Pour la première fois depuis 1850, ce cacao est à nouveau utilisé pour vous proposer de découvrir ses parfums envoûtants, ses saveurs exceptionnelles et son histoire si liée à la nôtre.

8,20 €

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Madre De Dios

Chocolat composé uniquement de cacaos cultivés dans la région de Madre De Dios où d'anciens cacaoyers endémiques ont été sauvés et reproduits afin de sauvegarder ce patrimoine historique rare. Fruité, délicat mais long en bouche, ce chocolat évolue tout en douceur sans pour autant se faire discret. Idéal pour vous accompagner tout au long de la journée il se pourrait qu'il devienne votre meilleur ami péruvien.

8,20 €

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Selva Maya

Chocolat Récompensé de l'Awards d'or Monde 2016 aux International Chocolate Awards.

Chocolat noir origine Mexique 75% de cacao Provenant du plus profond du territoire Maya au coeur du Chiapas, ces cacaos anciens qui composent cette tablette ont été redécouverts après plusieurs années de recherches et d'aventures. Très équilibré, fruité, intense et délicat, ce chocolat restitue les goûts et les parfums des terres fertiles du Mexique.

8,20 €

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